LA VIÑA DE MI MADRE

RESERVA

Viñedos cultivados por generaciones de mi familia. Mi madre. Y antes, la madre de mi madre. Cultura transmitida de viva voz, de sus manos a las mías. Trabajando. En su honor, este vino con el nombre de mi origen: La Viña de mi Madre.

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  • Cabernet Sauvignon
  • Posee una triple selección en viñedo, cintas de selección de racimos, y de granos en mesas vibratorias. Maceración pre-fermentativa a 4ºC durante 48 horas para asegurar una correcta extracción aromática. Posteriormente, tiene un período de fermentación alcohólica y maceración post-fermentativa de 21 días. Permanece en barrica de roble francés durante 21 meses.
  • Brillante e intenso color rojo cereza picota.
  • Gran variedad de notas aromáticas, con predominio de confituras de frutas negras, de moras y cassis, así como matices de ciruelas e higos secos. Transmite sutiles y complejos aromas de vainilla, bombón de licor y tabaco de pipa.
  • En boca, se muestra suave y expresivo, con abundantes sabores frutales y de fina madera, perfectamente integrada, que lo hacen un vino muy complejo e interesante. Elegante y persistente.
  • Patés y quesos, caza menor, carnes a la parrilla, cochinillo lechal.